洋菓子・パン工房Gracieux

今日は、近くで創作ダイニングをしているオーナーさんの息子さんのお誕生日ということで、アバレンジャーのキャラクターケーキを作製しました


今回は顔だけでなく、胴体も入れてほしいと、もりみち君じきじきにご注文

またまた右腕さんと頑張ってみましたよ

でもアバレンジャーって結構前のキャラクターみたいですね
恐竜好きには、たまらないのかな？

もりみち君お誕生日おめでとうございます  

バレンタインが近づいてきたので、右腕さんと一緒になって
トリュフ作りに励んでいた今日この頃・・・

こんなに可愛らしいチョコレート達なのに
私としたことが

トリュフボックスが来週の半ばにしか届かないことが判明

初めてのバレンタインを迎えるのに、こんなミスをしてしまって　　バカな私・・・

昨日、今日は落ち込みモードです
  

沖縄では1番桜が満開ですねー

というわけで、期間限定のパンを製作しました

桜ロール　140円

断面はこんな感じです


桜あんを使用しているのですが、少し風味が足りないなーと思い、アクセントに梅干を加えてみたら、これがなかなか合ってしまったのです

ほんのり生地も桜色に染めて、可愛らしい1品になってます

本日は完売

お買い上げ有難うございました  

今回、嘉手納にありますフュージョン・ダイニング・吉田さんとのコラボレーションでデザート担当することになりました

突然のお話だったので、ちょっと焦りましたが、頑張ってみようと思います。

このレストランは味はもちろんのこと、彩りやプレートのバランスがとても素晴らしいので、最後の〆となるデザートはとても重要な位置にあると思います

以前、デザートを担当していたパティシエールのnaruruさんを引き継いで、美味しい且つ美しいスイーツを皆様に提供できるよう努めていきますので
どうぞよろしくお願いします。


今回提供させていただいているデザートは

ブルーベリーレアチーズ、スイカ風味のメレンゲ添え(左）
ラムレーズン・ウォールナッツチョコケーキ、キャラメルソースと共に
マカロン・フランボワーズ　ベリージャム入り
です

たくさんのお客さまがフュージョン・ダイニング・吉田に足を運んでくださることを願う次第です。

そして、洋菓子・パン工房グラシューもよろしくお願い致します。


  

昨夜、1本の電話が入りました
ブログをみて電話をしてくださったようで、キャラクターケーキを注文したいとのこと・・・

お話を進めていると、どうもかみ合わない

実は宮城違いだったのです

私のお店グラシューは沖縄県北谷町宮城にございます

お客様は宮城県にあるお店だと勘違い

というわけで注文のお話は無くなったのですが、私たちのブログを沖縄県の方だけでなく、たくさんの地方の方々が見てくださっていることに感動してしまいました。

これを励みに益々、美味しいパン・ケーキを提供できるよう日々努めて参ります  

以前、お知らせしてましたバレンタインお菓子教室が定員に達しましたので、受付を終了させて頂きます

お申し込み有難うございました。

というわけで、今日お菓子教室で行う予定のカップデザート
イチゴとチョコムースのマリアージュを試作してみました




私自身で言うのもなんですが、なかなかイケてます

お申し込みされたお客様！！13日をお楽しみに  

今日はグラシューのブログを見て下さったお客様からののバースデーケーキ注文で、特注戦隊者デコレーションを作製しました

右から、ウルトラマンタロウ、琉神マブヤー、シンケンジャーレッド

結構ウルトラマンタロウはシンプルが故に難しかったです

お客様も喜んで下さって、一安心ですが、けんたろう君はどのように感じたかな？

けんたろう君おたんじょうびおめでとうございます  

新年を迎え、パン、ケーキともども新作が登場です


グラハムチーズ　250円

刻んだクルミを生地に練りこみ、チーズを巻きました。
四つ網に成形し、ポイントにヘーゼルナッツとアーモンドを散りばめ塩をふって焼き上げてます。
このほんのり塩味が、パンをよりいっそう美味しくしています

そして


抹茶ﾛｰﾙ750円

ふんわり、しっとりの抹茶生地に筒状にした北海道産小豆を巻いてみました。
抹茶好きにはたまらない1品です

  

今回、初の試み

Ｖａｌｅｎｔｉｎｅお菓子教室を企画いたします

大切なあの方へ手作りケーキのプレゼントしてみませんか？

　　　日程　2010年　2月13日　(土）

　　　　　午前の部　11：00－13：00(定員4人）
　　　　　午後の部　15：00－17：00(定員4人）

　　　授業料　3000円

　　　予定メニュー　ガトーショコラ
　　　　　　　　　　イチゴとチョコムースのマリアージュ(カップデザート）

　　　持ち物　エプロン　筆記用具

定員に達し次第受付終了いたします

ご興味のある方は、是非ご連絡くださいませ

　　　　　　　　　　　　　　　　洋菓子・パン工房　グラシュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北谷町宮城1-3-102
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　098-989-0141



  

今日はこの間報告してました、スティッチの特注バースデーケーキ受け渡しの日

朝から、私ピリピリしてしまって
土台を右腕さんに作ってもらったのですが、なかなかうまく縁取り、瞳入れができない

どうしよう・・・お化けに見える

そのとき、販売担当の女の子が言ってくれた言葉に助けられました

「スティッチはお化けですから、大丈夫です」

右腕さんも大丈夫よの一言

出来上がったのがこれです


お客様も喜んでくれましたが、本当に大丈夫だったでしょうか・・・

まっきーさんお誕生日おめでとうございます

スティッチが夢に出てきたらごめんなさい・・・